एकादशी आणि दुप्पट खाशी! खरचं आहे ते. मी कधी उपास वैगरे करत नाही पण खूप वेळा उपासाचे पदार्थ दिवसभर खाते. जसे सकाळी साबुदाणा खिचडी, दुपारी भोपळ्याची भाजी आणि उपासाचे थालीपीठ आणि रात्री दही भेंडी. जर तुम्ही सुद्धा माझ्यासारखा खाऊन पिऊन उपास करणारे असाल तर मग तुम्ही ही tasty अशी उपासाची थाळी बनवून बघा. ह्या उपासाच्या…
मस्त तळलेले मासे, सोलकढी आणि भात, आहाहा…अजून काय पाहिजे रविवरच्या जेवणात. मांदेली तशी फार नाजूक मच्छी असते. याला फार काही मसाला लावायची आवश्यकता नसते. मांदेली, बोंबील किंवा मोदकं ही मच्छी साफ करण्यासाठी मला थोडा जास्त वेळ लागतो. मला तुमचं माहित नाही पण हे सर्व मछीचे प्रकार मी बाहेर खाण टाळते. नेहमीच एक शंका मनात घर…
गौरी-गणपती असोत किंवा सत्यनारायण पूजा, प्रसादाच्या जेवणात अळू वडी किंवा कोथिंबीर वडी ही आवर्जून केली जाते. थंडीच्या दिवसात जेव्हा कोथिंबीर स्वस्त होते तेव्हा आमच्या घरी ह्या कोथिंबीर वड्या तुम्हांला कधीही तयार मिळतील. आमची आई, ह्या उकडून, तुकडे करून डब्यात भरून फ्रीजमध्ये ठेवते. जेव्हा पाहिजेत तेव्हा म्हणजे दुपारच्या जेवणात, चहासोबत किंवा कुणी पाहुणे आले की लगेचच…
थंडीत लाल दिल्ली गाजरे बाजारात दिसायला लागली की पहिली recipe प्रत्येकाच्या घरी केली जाते ती म्हणजे गाजर हलवा. गाजर हलवा हा अनेक प्रकारे केला जातो. काही जण मावा घालतात काही नुसतीच मलई घालून करतात. अगदी दुधाची पावडर घालूनही गाजर हलवा करता येतो. दुध, गाजर आणि साखर याचं योग्य प्रमाण वापरले की मस्त tasty असा गाजर…
भोगी खरतरं इंग्रजी वर्षातील पहिला सण आहे. शहरात राहणारे आपण साधारण मकर संक्रांतीच्या दिवशी काळे कपडे घालून तिळगुळ वाटण्यातच ध्यन्यता मानतो, पण भोगी हा सण खेड्यापाड्यात संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी मोठ्या उत्साहात साजरा केला जातो. भोगीच्या दिवशी सडा रांगोळ्या काढल्या जातात. माहेरवाशणी घरी येतात, त्यांच्यासाठी खास गुळपोळ्या केल्या जातात. घरातील सर्वजण गरम पाण्यात तीळ टाकून किंवा…
नवीन वर्ष सुरु होताच, वेध लागतात ते संक्रांतीचे. इंग्रजी वर्षातील हा पहिला सण. एकच सण ज्या दिवशी आपण काळ्या रंगाचे कपडे घालून मिरवू शकतो. गुलाबी थंडीत बोरं, चिंचा, पेरू, आवळे खाणे आरोग्यदायी तर असतेच पण शरीराला उष्णता मिळावी म्हणून आपल्या खाण्यात तीळ, शेंगदाणे, खोबरे, चनाडाळ आणि गुळ या पदार्थांचा वापर पण महत्वाचा असतो. तीळगुळाशिवाय संक्रांतीचा…
कमी तेलातला झटपट गुजराती उंधियू पारंपारिक पद्धतीने उंधियो बनवायचा म्हणजे हे काही येरागबाळ्याचे काम नाही. खूप वेगवेगळ्या प्रकारच्या कंद भाज्या साफ करायच्या, वाल पापडी सारख्या शेंगा वर्गीय भाज्या सोलायच्या, दाणे वेगळे करायचे, कच्ची केळी सोलायची अशा कामांची यादी न संपणारी आहे. शिवाय सगळ्या भाज्यांचे तुकडे करून हे तळून घ्यावे लागतात. मेथीची पाने साफ करून त्याचे…
