Food blog with healthy cooking recipes.
शेपूची भाजी आवडणारी माणसं मी तरी बघितली नाहीत. शेपूच्या भाजीचे औषधी गुण जाणून घेतल्यावर मी सुद्धा ही भाजी खाण्याची सुरवात केली. ही पालेभाजी त्याच्या उर्ग दर्पामुळे कुप्रसिद्ध आहे. आताच्या काळात स्त्रियांमध्ये PCOD / PCOS, thyroid अशा रोगांचे जे वाढते प्रमाण आहे त्यावर रामबाण उपाय म्हणजे आठवड्यातून दोनदा ही भाजी खाणे. मी ह्या ब्लॉगवर या आधीही…
माझ्या आजोळी आजही नारळी पोर्णिमा नारळी भाताशिवाय साजरी होत नाही. या शिवाय ओल्या नारळाच्या करंज्या आणि नारळाची वडी सुद्धा बनवली जाते. खर सांगायचं तर त्या दिवशी जरा गोडाचे overload होते. पण सगळ्या माहेरवाशीण आपापल्या तान्हुल्यांसह आलेल्या असतात कारण त्या दिवशी रक्षाबंधनसुद्धा साजरे करतात. मग करंज्या आणि नारळाच्या वड्या त्यांच्या सासरी देण्यासाठी खास तयार केल्या जातात….
कांदा भजी, बटाटा भजी आपण पावसाळ्यात नेहमीच खात असतो, आज जरा वेगळी अशी पनीर भज्जी कशी बनवायची ते बघूया. पनीर भजी थोडीशी रॉयल, श्रीमंती थाटाची आणि कधीतरीच खायला मजेची वाटतात. रोज रोज खायला परवडणार पण नाहीत. ही रेसिपी बनवायला खूपच सोप्पी आहे. घाईघाईत बनवली तर एवढी चविष्ठ लागत नाहीत. एक ते दोन तास चांगले पनीर…
हल्ली बरीच नवीन पिढी कारल्याची भाजी आवडीने खायला लागली आहे. आमची आई तर घरी कारल्याची भाजी असेल तर आम्हाला डब्यात आमच्या आवडीची बटाट्याची भाजी देत असे. कारली खायची सुरवात मी गेल्या दशकात केली. नेहमी एकाच प्रकारे कारली बनवायचा कंटाळा आला की ही भरली कारली आमच्या घरी थोडा वेळ काढून बनवली जाते. कारल्याची परतून भाजी तर…
भेंडी भुना मसाला भेंडी माझी फारच प्रिय भाजी आहे. आठवड्यातून दोनदा तरी भेंडी आमच्या घरी बनतेच. प्रत्येकवेळी वेगवेगळी रेसिपी करून बघायला मला खूप आवडते. ह्या ब्लॉगवर सुद्धा मी खालील भेंडीच्या पाककृती दिल्या आहेत. भेंडी मसाला भेंडी fry ९ शिरी भेंडीची भाजी ही भाजी झटपट ह्या प्रकारात मोडणारी नाही. ह्यासाठी कांदा टोमाटो कापायला लागतो. भेंडी सुद्धा…
कंटोलीची भाजी करटूली, कंटोली, काकोरी किवा काटोला , ही सगळी नावं आहेत ह्या छोट्याशा हिरव्या काटेरी फळभाजीची. चार-पाच वर्षांपूर्वी मला अचानक साक्षात्कार झाला की ही छोटीशी काटेरी दिसणारी फळे खूपच गुणकारी आहेत आणि त्याचा आपल्या आहारात समावेश करायला हवा. कंटोली फक्त २ महिने बाजारात मिळतात, श्रावण आणि भाद्रपदात. भाव विचाराल तर १५० ते १२० रु. किलो….
शेवळाची भाजी पहिला पाऊस झाला की फोडशी, टाकळा, कोरळ अशा रानभाज्यांच्या जोडीला अशी शेवळ ही बाजारात येतात. वर्षातून एकदाच तुम्ही ह्या भाजीचा आस्वाद घेऊ शकता. शेवंळ अशी दिसायला लांबट कोम्बासारखी असतात. ती खूपच खाजरी असतात. शेवंलांसोबत छोटी फळही मिळतात त्यांना काकड म्हणतात. ती चवीला तुरट असतात. ती ह्या भाजीचा खाजरेपणा कमी करण्यासाठी वापरतात. तुम्हाला ही…
आज मी तुम्हाला एकदम टेस्टी आणि सोपी अशी कोलंबी भाताची पाककृती सांगणार आहे. हा भात मऊ मोकळा चटपटीत , थोडासा मसालेदार आणि एखाद्या हिरव्या वाटण्याच्या रास्स्यासोबत मस्त लागतो. मला पालक चिकन सोबत हा पुलाव खायला आवडतो. कोलंबी किंवा चिकन बिर्याणी करायची म्हटली की मसाला करावा लागतो, कांदा तळून घ्यावा लागतो, चिकन मुरवण्यासाठी ठेवावं लागते. ह्यापेक्षा…
मेथीचे ठेपले मेथी खूप लोकांच्या घरात फक्त ठेपले बनवण्यासाठीच आणली जाते. प्रत्येक घरात आपापली अशी ठेपले बनवण्याची कृती ठरलेली असते. मी सुद्धा सकाळच्या घाईच्या वेळी हे मेथीचे ठेपले झटपट कसे बनवते ते तुम्हाला सांगणार आहे. ही गुजराती समाजात बनवतात तशी पारंपारिक पाककृती नाही. हे माझे पौष्टिक नाश्ता बनवण्याच्या प्रयत्नांपैकी एक आहे. मी पूर्णपणे गव्हाचे पीठ…
Recent Comments