इंडो चायनीज डिश तुम्हांला Non-Veg डिशेस आवडत असतील तर ही चिकन चिल्लीची gravy तुम्हांला नक्की आवडेल. तसं इंडो चायनीज recipes शिजायला वेळ लागत नाही, पण त्याच्या तयारीसाठी खूप वेळ लागतो, पण ह्या चिकन डिशसाठी जास्त वेळ लागत नाही. सुरवाती पासून आपल्या पानात पडे पर्यंत फक्त २० ते २५ मिनिटे लागतात. ही झटपट बनणारी डिश, बनवायला…
पातळ पोह्यांचा चिवडा दिवाळी येण्याची चाहूल लागायची ती सहामाही परीक्षा सुरु झाल्यावर आणि घरी आल्यावर भाजाणीचा खुसखुशीत सुवास आणि चिवड्याची चव बघायला आई थोडासा द्यायची त्यावरून. चिवडा हा दिवाळीचा पदार्थ सगळ्यात आधी बनवला जायचा. देण्याघेण्यासाठी डब्यात भरून झाला की दिवाळीच्या आसपास परत एकदा बनवला जाई. हा चिवडा बनवायला अगदी सोप्पा आणि चविष्ठ. एकदा तोंडाला चव…
पांढरे शुभ्र जाळीदार घावन आणि त्यासोबत नारळाचा गोड रस. असे अप्रतीम combination जर सकाळी सकाळी नाश्त्याला मिळाले आणि तेही आयते आज्जीच्या हातचे तर मी नक्कीच स्वप्नात असते. आमच्या गावाला असे वेळखाऊ पदार्थ सकाळच्या वेळी कधीच बनत नाहीत. आमच्या आजोळी घरीच चक्की असल्याने, आज्जी घावन, आंबोळी, भाजणी अशी पीठे नेहमीच ready ठेवते. मी मात्र घावन बनवण्यासाठी…
नारळी पोर्णिमा म्हटली की ओल्या नारळाची करंजी आणि नारळी भात हे दोन पदार्थ बऱ्याच घरी आवर्जून केले जातात. आमच्या घरी आई लहानपणी थोडे पेढे आणि नारळाची वडीही करून ठेवायची. या दिवसांत शाळा सुरू असल्यामुळे आईला गावाला जाता यायचे नाही. त्यामुळे आईचे भाऊच एक-दोन दिवसांकरता यायचे. त्यांनाही गावाला परतायची घाई असायची, त्यांची शेतीची कामं राहिलेली असायची….
कच्या केळ्याचे काप आज मी अगदी कमीत कमी साहित्य वापरून झटपट होणारा आणि सगळ्यांना आवडणारा हा पदार्थ केला नाश्त्याला. तसा हा एरवी कधी बनवला तरीही सगळीकडे फिट्ट बसतो; जेवणाच्या ताटात कोशिंबीरीबरोबर, संध्याकाळी चहासोबत आणि अगदी उपवासालाही. तुम्ही उपासासाठी साबुदाणा वडे, साबुदाण्याची खिचडी किंवा थालीपीठ असे तेच तेच पदार्थ खाऊन कंटाळला असाल तर हे काप नक्की…
आमच्याकडे ईदच्या दिवशी बाबांच्या मित्राकडून बिर्याणी, शीरकुर्मा आणि गुलगुले नेहमी यायचे. आम्ही सुद्धा वाट बघायचो. एव्हडी टेस्टी बिर्याणी खाल्ल्यावर पुढचे २ दिवसतरी त्याची चव जिभेवर रेंगाळत राहायची. चिकनची ग्रेव्ही त्याच्यावर बासमती भाताचा थर, त्यावर सोनेरी तळलेला कांदा अशी जर थर लावून बिर्याणी बनवायची असेल तर त्याला खूप वेळ आणि मेहनत लागते. खूप वेळखाऊ काम आहे…
आता lockdown च्या काळात चांगले आंबे मिळणे खूपच कठीण झालेले आहे. आमच्या गावाला फक्त दिडशे रुपये पेटीच्या भावाने मामाला आंबे वाशी मार्केटमध्ये पाठवावे लागत आहेत. दरवर्षी माझा मामा मला २ पेट्या आंबे पाठवतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात तशी माझी चंगळ असते. यावर्षी मात्र बाहेरून ५०० रु. डझन आंबे घ्यायचं मनच होत नाही. हा आंब्याचा केक मी गेल्यावर्षी…
