आमच्याकडे ईदच्या दिवशी बाबांच्या मित्राकडून बिर्याणी, शीरकुर्मा आणि गुलगुले नेहमी यायचे. आम्ही सुद्धा वाट बघायचो. एव्हडी टेस्टी बिर्याणी खाल्ल्यावर पुढचे २ दिवसतरी त्याची चव जिभेवर रेंगाळत राहायची. चिकनची ग्रेव्ही त्याच्यावर बासमती भाताचा थर, त्यावर सोनेरी तळलेला कांदा अशी जर थर लावून बिर्याणी बनवायची असेल तर त्याला खूप वेळ आणि मेहनत लागते. खूप वेळखाऊ काम आहे…
आता lockdown च्या काळात चांगले आंबे मिळणे खूपच कठीण झालेले आहे. आमच्या गावाला फक्त दिडशे रुपये पेटीच्या भावाने मामाला आंबे वाशी मार्केटमध्ये पाठवावे लागत आहेत. दरवर्षी माझा मामा मला २ पेट्या आंबे पाठवतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात तशी माझी चंगळ असते. यावर्षी मात्र बाहेरून ५०० रु. डझन आंबे घ्यायचं मनच होत नाही. हा आंब्याचा केक मी गेल्यावर्षी…
गावरान पद्धतीचे अंड्याचे कालवण कधी कधी recipe एव्हढी सोप्पी असते की इतके दिवस ही मी साधारण महिन्यातून दोनदा तरी बनवते पण इथे लिहिण्यासाठी मला अजिबात महत्वाची वाटली नाही. आज जेव्हा मी ही बनवली तेव्हा सहज म्हणून post केली. हे कालवण बनवायला खूप सोप्पे आहे. फक्त मालवणी मसाला आणि लाल तिखट वापरलं आहे. कधीतरी सागरसंगीत स्वैपाक…
शंकरपाळे म्हणजे दिवाळीमध्ये बनवल्या जाणाऱ्या फराळाचा एक अविभाज्य घटक. आम्ही याला गोड शंकरपाळे असे म्हणतो, पण मला आज कळले की खूप सारे जण याला शंकरपाळी असे म्हणतात(including google). असो नाव काहीही असलं तरी ह्याची जी जिभेवर रेंगाळणारी हलकी गोड चव आणि वेलचीचा स्वाद, यामुळे वाटीभर खाल्ले तरी समाधान होत नाही. जेव्हा आमच्याकडे हे order ला…
एकादशी आणि दुप्पट खाशी! खरचं आहे ते. मी कधी उपास वैगरे करत नाही पण खूप वेळा उपासाचे पदार्थ दिवसभर खाते. जसे सकाळी साबुदाणा खिचडी, दुपारी भोपळ्याची भाजी आणि उपासाचे थालीपीठ आणि रात्री दही भेंडी. जर तुम्ही सुद्धा माझ्यासारखा खाऊन पिऊन उपास करणारे असाल तर मग तुम्ही ही tasty अशी उपासाची थाळी बनवून बघा. ह्या उपासाच्या…
मस्त तळलेले मासे, सोलकढी आणि भात, आहाहा…अजून काय पाहिजे रविवरच्या जेवणात. मांदेली तशी फार नाजूक मच्छी असते. याला फार काही मसाला लावायची आवश्यकता नसते. मांदेली, बोंबील किंवा मोदकं ही मच्छी साफ करण्यासाठी मला थोडा जास्त वेळ लागतो. मला तुमचं माहित नाही पण हे सर्व मछीचे प्रकार मी बाहेर खाण टाळते. नेहमीच एक शंका मनात घर…
गौरी-गणपती असोत किंवा सत्यनारायण पूजा, प्रसादाच्या जेवणात अळू वडी किंवा कोथिंबीर वडी ही आवर्जून केली जाते. थंडीच्या दिवसात जेव्हा कोथिंबीर स्वस्त होते तेव्हा आमच्या घरी ह्या कोथिंबीर वड्या तुम्हांला कधीही तयार मिळतील. आमची आई, ह्या उकडून, तुकडे करून डब्यात भरून फ्रीजमध्ये ठेवते. जेव्हा पाहिजेत तेव्हा म्हणजे दुपारच्या जेवणात, चहासोबत किंवा कुणी पाहुणे आले की लगेचच…
