पांढरे शुभ्र जाळीदार घावन आणि त्यासोबत नारळाचा गोड रस. असे अप्रतीम combination जर सकाळी सकाळी नाश्त्याला मिळाले आणि तेही आयते आज्जीच्या हातचे तर मी नक्कीच स्वप्नात असते. आमच्या गावाला असे वेळखाऊ पदार्थ सकाळच्या वेळी कधीच बनत नाहीत. आमच्या आजोळी घरीच चक्की असल्याने, आज्जी घावन, आंबोळी, भाजणी अशी पीठे नेहमीच ready ठेवते. मी मात्र घावन बनवण्यासाठी…
नारळी पोर्णिमा म्हटली की ओल्या नारळाची करंजी आणि नारळी भात हे दोन पदार्थ बऱ्याच घरी आवर्जून केले जातात. आमच्या घरी आई लहानपणी थोडे पेढे आणि नारळाची वडीही करून ठेवायची. या दिवसांत शाळा सुरू असल्यामुळे आईला गावाला जाता यायचे नाही. त्यामुळे आईचे भाऊच एक-दोन दिवसांकरता यायचे. त्यांनाही गावाला परतायची घाई असायची, त्यांची शेतीची कामं राहिलेली असायची….
कच्या केळ्याचे काप आज मी अगदी कमीत कमी साहित्य वापरून झटपट होणारा आणि सगळ्यांना आवडणारा हा पदार्थ केला नाश्त्याला. तसा हा एरवी कधी बनवला तरीही सगळीकडे फिट्ट बसतो; जेवणाच्या ताटात कोशिंबीरीबरोबर, संध्याकाळी चहासोबत आणि अगदी उपवासालाही. तुम्ही उपासासाठी साबुदाणा वडे, साबुदाण्याची खिचडी किंवा थालीपीठ असे तेच तेच पदार्थ खाऊन कंटाळला असाल तर हे काप नक्की…
आमच्याकडे ईदच्या दिवशी बाबांच्या मित्राकडून बिर्याणी, शीरकुर्मा आणि गुलगुले नेहमी यायचे. आम्ही सुद्धा वाट बघायचो. एव्हडी टेस्टी बिर्याणी खाल्ल्यावर पुढचे २ दिवसतरी त्याची चव जिभेवर रेंगाळत राहायची. चिकनची ग्रेव्ही त्याच्यावर बासमती भाताचा थर, त्यावर सोनेरी तळलेला कांदा अशी जर थर लावून बिर्याणी बनवायची असेल तर त्याला खूप वेळ आणि मेहनत लागते. खूप वेळखाऊ काम आहे…
आता lockdown च्या काळात चांगले आंबे मिळणे खूपच कठीण झालेले आहे. आमच्या गावाला फक्त दिडशे रुपये पेटीच्या भावाने मामाला आंबे वाशी मार्केटमध्ये पाठवावे लागत आहेत. दरवर्षी माझा मामा मला २ पेट्या आंबे पाठवतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात तशी माझी चंगळ असते. यावर्षी मात्र बाहेरून ५०० रु. डझन आंबे घ्यायचं मनच होत नाही. हा आंब्याचा केक मी गेल्यावर्षी…
गावरान पद्धतीचे अंड्याचे कालवण कधी कधी recipe एव्हढी सोप्पी असते की इतके दिवस ही मी साधारण महिन्यातून दोनदा तरी बनवते पण इथे लिहिण्यासाठी मला अजिबात महत्वाची वाटली नाही. आज जेव्हा मी ही बनवली तेव्हा सहज म्हणून post केली. हे कालवण बनवायला खूप सोप्पे आहे. फक्त मालवणी मसाला आणि लाल तिखट वापरलं आहे. कधीतरी सागरसंगीत स्वैपाक…
शंकरपाळे म्हणजे दिवाळीमध्ये बनवल्या जाणाऱ्या फराळाचा एक अविभाज्य घटक. आम्ही याला गोड शंकरपाळे असे म्हणतो, पण मला आज कळले की खूप सारे जण याला शंकरपाळी असे म्हणतात(including google). असो नाव काहीही असलं तरी ह्याची जी जिभेवर रेंगाळणारी हलकी गोड चव आणि वेलचीचा स्वाद, यामुळे वाटीभर खाल्ले तरी समाधान होत नाही. जेव्हा आमच्याकडे हे order ला…
