आमरस बनवायची अशी काही विशेष पाककृती नाही. प्रत्येकजण स्वतःला करायला जी सोपी वाटेल अशा पध्दतीने आमरस बनवतो. आज मी मला आवडणाऱ्या आमरसाची बनवण्याची पद्धत इथे नमूद करत आहे. ही पद्धत आमच्या घरी परंपरेनुसार चालत आलेली आहे. आजकाल बहुतेकजण आमरस हा मिक्सरमध्ये बनवतात. त्यात केशर, मलई आणि वेलची पूडसुद्धा टाकतात. आमच्याकडे मात्र आमरसात चवीपुरती साखर(जरूर वाटल्यास),…
Recipes in Marathi
Elephant Foot Yam Fry | Suran Kaap Recipe in Marathi
सुरणाचे काप गेल्या काही दिवसांपासून मी संध्याकाळच्या चहासोबत खाण्यासाठी पौष्टिक पदार्थ बनवते आहे. आतापर्यंत मी कच्च्या केळ्याचे कबाब, कंदाच्या काचरया इथे दाखवल्या आहेत आणि आज सुरणाचे काप. हे काप बनवण्यासाठी मी मच्छी फ्रायची पाककृती जशीच्या तशी वापरलेली आहे. तुम्ही सुरण आणि मासे हे दोन्हीही खाल्लेले असतील तर तुम्हांला माहीत असेलच की शिजवलेल्या सुरणाची चव बरीचशी…
Laal Math Bhaji Recipe in Marathi
लाल माठाची भाजी कारल्याच्या भाजी प्रमाणेच खूप अप्रिय असलेली भाजी म्हणजे लाल माठ. लाल माठाचे महत्व सर्वजण जाणतात पण खाताना मात्र टाळाटाळ करतात. ही भाजी बनवायला अगदी सात ते आठ मिनटे लागतात. तुम्ही ताट वाढायला घेतली आणि ही भाजी फोडणीला घातलीत तरी ..ताट वाढून होईपर्यंत मस्त भाजी तयार होते. लाल…
Purple Yam Fries Recipe in Marathi
कंदाच्या चमचमीत काचर्र्या मी हे जांभळ्या रंगाचे कंद पहिल्यांदा आमच्या घरी पहिले ते उन्दिओ बनवताना. आमच्याकडे १०० माणसांची उन्दिओचि order होती. माझ्या आईने पहिल्यांदाच हा पदार्थ बनवण्याचे शिवधनुष्य पेलले होते. कुठलीही गडबड नको म्हणून तिने आमच्या बिल्डीन्गमधील ४-५ शेजारी गुजराती महिलांना मदतीला बोलावले होते. त्या सगळ्यांनी येताक्षणीच पहिला प्रश्न विचारला की कंद कुठे आहे?…
Karlyachi Bhaji Recipe in Marathi
कडू नसलेली कारल्याची भाजी कारल्याची भाजी आवडणारे लोकं विरळाच. मी ही कारली ही भाजी २-३ वर्षांपूर्वीच खायला सुरवात केली. ही पाककृती मला माझ्या मित्राच्या बहिणीने दिली. मला माहीत आहे की ही कृती वाचल्यावर बरेचजण नाके मुरडतील. त्यांच्या म्हण्याप्रमाणे, मी ह्या कारल्यातील कडूपणा काढून टाकल्याने त्यातली जीवनसत्व नष्ट होतात. बहुतेक लोकांना कारल्याची भाजी ही कडूच झालेली…
Green Pigeon Peas Pulav in Marathi
तुरीच्या दाण्यांचा भात थंडीची चाहूल लागताच ब्रोकोली, झुकिनी, पार्सली यासारख्या विदेशी भाज्या मोठ्या प्रमाणात बाजारात दिसू लागतात. मला आमच्या भाजीवालीकडे तुरीच्या शेंगा, लाल गाजरे, जांभळी कंद आणि कोवळी पालेभाजी दिसली की थंडीची सुरवात झाल्याची नांदी होते. थंडीचे दिवस म्हणजे माझ्यासारख्या food lover साठी सुगीचा हंगाम. मेथी, पालक, ब्रोकोली, तुरीच्या शेंगा यासारख्या विविधरंगी…
dudhi halwa recipe in marathi
दुधी हलवा दूधी हलवा खायला आणि करायला कोणत्याही विशेष समारंभ किंवा उत्सवाची गरज नसते. दूधी बाराही महिने बाजारात उपलब्ध असतात त्यामुळे जेव्हा खायची इच्छा होईल तेव्हा दूधी हलवा सहज बनवता येईल. जेव्हा मी तीन-चार वर्षापुर्वी ही पाककृती इंग्रजी भाषेत लिहिली होती तेव्हा माझ्याकडे स्टीलचा कूकर नव्हता. त्यामुळे ती कृती थोडी वेगळी आहे….
Ukadiche Modak Recipe in Marathi|Ukdiche Modak Saran Recipe
Ukadiche Modak – a traditional Maharashtra steamed sweet dish offered to Lord Ganesh on the occasion of Ganesh Chaturthi festival. Healthy steamed sweet dumplings are also a great snack.
Alu Vadi Recipe in Marathi
अळुवडी श्रावण महिना म्हटलं की अळू वडी पानात नाही असे कोकणातील घर विरळाच. गणपतीतही गौरीच्या नेवैद्यात अळूवडीला विषेश स्थान आहे. अळूची पाने दोन प्रकारची असतात. ज्या पानांचे दांडे आणि देठ काळपट रंगाचे असतात ती पाने अळुवडीसाठी वापरतात. तुम्ही बाजारातून घेताना नीट बघून घ्या. भाजीचं अळू आणि वडीचं अळू अशी साधारण वर्गवारी…
Sweet Potato Kis | Upvas Ratalyacha Kees | Marathi
रताळ्याचा कीस माझी आई आणि आजी, रताळ्याचा कीस अगदी अप्रतिम बनवतात. त्यांच्या मते फक्त रताळ्याचा कीस फार चिकट होतो त्यामुळे त्या दोघीही त्यात बटाटा घालतात. त्यामुळे लहानपणापासूनच रताळ-बटाट्याचा कीस हा उपवासाला आमच्याकडे बरेचदा असतो. बटाटे वापरण्याबाबत माझा काही आक्षेप नाही, पण कित्येकदा मला वाटते की फक्त रताळ्याचा कीस जास्त पौष्टिक होतो. डायबिटीस…
Recent Comments