कंदाच्या चमचमीत काचर्र्या मी हे जांभळ्या रंगाचे कंद पहिल्यांदा आमच्या घरी पहिले ते उन्दिओ बनवताना. आमच्याकडे १०० माणसांची उन्दिओचि order होती. माझ्या आईने पहिल्यांदाच हा पदार्थ बनवण्याचे शिवधनुष्य पेलले होते. कुठलीही गडबड नको म्हणून तिने आमच्या बिल्डीन्गमधील ४-५ शेजारी गुजराती महिलांना मदतीला बोलावले होते. त्या सगळ्यांनी येताक्षणीच पहिला प्रश्न विचारला की कंद कुठे आहे?…
Recipes
Karlyachi Bhaji Recipe in Marathi
कडू नसलेली कारल्याची भाजी कारल्याची भाजी आवडणारे लोकं विरळाच. मी ही कारली ही भाजी २-३ वर्षांपूर्वीच खायला सुरवात केली. ही पाककृती मला माझ्या मित्राच्या बहिणीने दिली. मला माहीत आहे की ही कृती वाचल्यावर बरेचजण नाके मुरडतील. त्यांच्या म्हण्याप्रमाणे, मी ह्या कारल्यातील कडूपणा काढून टाकल्याने त्यातली जीवनसत्व नष्ट होतात. बहुतेक लोकांना कारल्याची भाजी…
Green Pigeon Peas Pulav in Marathi
तुरीच्या दाण्यांचा भात थंडीची चाहूल लागताच ब्रोकोली, झुकिनी, पार्सली यासारख्या विदेशी भाज्या मोठ्या प्रमाणात बाजारात दिसू लागतात. मला आमच्या भाजीवालीकडे तुरीच्या शेंगा, लाल गाजरे, जांभळी कंद आणि कोवळी पालेभाजी दिसली की थंडीची सुरवात झाल्याची नांदी होते. थंडीचे दिवस म्हणजे माझ्यासारख्या food lover साठी सुगीचा हंगाम. मेथी, पालक, ब्रोकोली, तुरीच्या शेंगा यासारख्या विविधरंगी…
dudhi halwa recipe in marathi
दुधी हलवा दूधी हलवा खायला आणि करायला कोणत्याही विशेष समारंभ किंवा उत्सवाची गरज नसते. दूधी बाराही महिने बाजारात उपलब्ध असतात त्यामुळे जेव्हा खायची इच्छा होईल तेव्हा दूधी हलवा सहज बनवता येईल. जेव्हा मी तीन-चार वर्षापुर्वी ही पाककृती इंग्रजी भाषेत लिहिली होती तेव्हा माझ्याकडे स्टीलचा कूकर नव्हता. त्यामुळे ती कृती थोडी वेगळी आहे….
Ukadiche Modak Recipe in Marathi
उकडीचे मोदक श्रीगणेश चतुर्थीला गणपतीसाठी उकडीच्या मोदकांचा नैवेद्य तर हवाच. अतिशय रुचकर चवीचे हे ओल्या नारळ आणि गुळाच्या सारणाचे मोदक मला खूप आवडतात. गणपतीच्या दिवसात मी मोदकांवर यथेच्छ ताव मारून घेते. गेल्या वर्षीपर्यंत आमच्या आईकडे आम्ही अख्खी रात्र जागून मोदक बनवत असू. एक-दोन नव्हे तर हजार-पंधराशे मोदकांची ऑर्डर असल्यामुळे रात्री बारावाजता आंघोळ…
Alu Vadi Recipe in Marathi
अळुवडी श्रावण महिना म्हटलं की अळू वडी पानात नाही असे कोकणातील घर विरळाच. गणपतीतही गौरीच्या नेवैद्यात अळूवडीला विषेश स्थान आहे. अळूची पाने दोन प्रकारची असतात. ज्या पानांचे दांडे आणि देठ काळपट रंगाचे असतात ती पाने अळुवडीसाठी वापरतात. तुम्ही बाजारातून घेताना नीट बघून घ्या. भाजीचं अळू आणि वडीचं अळू अशी साधारण वर्गवारी…
Veg Pulao | Vegetable Pulav Recipe
Pulao Recipe Step by Step Often used to wonder about the tasty and awesome looking veg pulav in restaurants. How do they prepare it!! This mystery got solved when I joined the cooking course at the catering college. There they taught us this simple veg pulav and I instantly became a great fan of this…
Vegan Bottle Gourd Soup For Weight Loss
Lauki Ka Soup I know that by reading the name of this recipe you must be wondering who makes such a weird soup! I too had a similar opinion until one day my Nutritionist at the gym told me this recipe and asked me to have it every day for a week. I too…
Bhindi Fry | Lady Fingers Recipe
Okra Stir Fry Here’s a simple and tasty stir fried dish made with Okra and Onions. My regular readers already know my love for Okra. Popular names for it are ‘Bhendi’, and Lady’s Finger. An Okra preparation appears on my family’s plates atleast once a week and sometimes more than once too. J But…
Raw Banana Kebab | Plantain Tikki
Raw Banana (Plantain) Tikki Recipe Nowadays I see plenty of raw bananas in the market. You usually make either banana chips or make some veg preparation with raw bananas. There are no popular Raw Banana recipes that I know of.When I was on the quest of preparing a grain-free breakfast menu, I thought…
Recent Comments