• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

DipsDiner

  • Home
  • Breakfast
  • पाककृती
  • Baking
  • Chicken
  • About
  • Contact
  • Privacy Policy
You are here: Home / Breakfast / Bhoplyache Gharge Recipe in Marathi

Bhoplyache Gharge Recipe in Marathi

April 29, 2021 By Dipti Leave a Comment

घारगे चवीला मस्त लागत असले तरी ते बनवणे खूपच कठीण आहे. मला तर ह्या recipe वर पोह्च्याण्यासाठी ४ ते ५ वेळा वेगवेगळ्या पद्धतीने करून बघावे लागले. आज्जीने फोनवर साधारण कृती सांगितली पण अचूक प्रमाण सांगण तिला जमत नाही. माझा कधी गुळाचा पाक बनला, कधी गुळ जास्त झाला तर कधी गुळ चिक्कीचा निघाला. गुळ, भोपळा आणि तांदुळाच्या अचूक प्रमाणासोबातच किती गरम करायचं, त्याचं योग्य तापमान आणि कृती मी इथे देत आहे.

लहानपणी आमची आज्जी ह्याचं पीठ भिजवून मुंबईला पाठवायची. ह्या पिठात पाण्याचा अजिबात वापर केला नसल्याने हे बाहेर चांगले राहते. आम्ही ह्याला भोपळ्याची आट काढणे असे म्हणतो.

तुम्हांला लाल भोपळ्याच्या अजून काही गोड recipe वाचायच्या असतील तर खाली लिंक देत आहे.

भोपळ्याचा केक

भोपळ्याची खीर

भोपळ्याचं पुडिंग

लाल भोपळ्याचे घारगे बनवताना एकदा तुम्हांला नीट आट काढायला जमली की घारगे मस्त खुसखुशीत आणि चविष्ठ बनतात. काही जण याला गोड घाऱ्या असही म्हणतात. गौरी-गणपती उत्सवात, श्रावण महिन्यात खूप जणांच्या घरी ह्या घाऱ्या आवर्जून केल्या जातात. आमच्यात तेराव्याला किंवा वर्षश्रद्धाला नेवैद्याच्या ताटात वडे-घारगे लागतातातच.

साहित्य:

१ छोटा चमचा साजूक तूप

२ वाट्या किसलेला लाल भोपळा

१ वाटी साधा किसलेला गुळ

सव्वा वाटी गव्हाचे पीठ

पाऊण वाटी तांदुळाचे पीठ

अर्धा छोटा चमचा जायफळ पावडर

अर्धा छोटा चमचा वेलची पूड

चिमुटभर मीठ

तळण्यासाठी तेल

Bhoplyache Gharge गोड घाऱ्या

कृती:

एका कढईत तूप गरम करायचं. त्यात भोपळ्याचा कीस टाकायचा.

२ मिनिटं परतून झाकण ठेऊन शिजू द्यायचा.

झाकण काढल्यावर किसाला पाणी सुटून तो थोडा आळलेला दिसेल.

त्यात गुळ घालून, gas मध्यम करून, गुळ वितळेपर्यंत हे मिश्रण ढवळून घ्यायचे.

ह्या प्रक्रियेत जर गुळ वितळून ह्या मिश्रणात गुळाचा पाक तयार होण्याची प्रक्रिया चालू झाली तर घारगे कडक होतात.

गुळ वितळताच gas बंद करायचा. आता त्यात गव्हाचं आणि तांदुळाच पीठ टाकायचं.

जायफळ पूड, वेलची पूड आणि चिमुटभर मीठ टाकायचं.

आता सगळं एकत्र करून झाकण लावून किमान १५ ते २० मिनिटांसाठी बाजूला ठेवायचं.

आता ही उकड थोडी गार झाली की एका परातीत काढून घ्यायची.

थोडासा तेलाचा हात लावून, पाणी न घालता गोळा मळून घ्यायचा.

आता एक-एक लिंबाएव्हढा गोळा घेऊन गोल पुरीच्या आकारात हे घारगे लाटून घ्यायचे.

तेल मध्यम आचेवर गरम करून घ्यायचे. गरम तेलात घारगे सोडल्यावर झाऱ्याने त्यावर गरम तेल उडवत राहायचे. असे केल्याने घारगा पुरीसारखा फुलून वर येतो.

असा फुगल्यानंतर, पलटून दुसऱ्या बाजूनेही छान सोनेरी रंग येईपर्यंत तळायचा.

तयारीसाठी लागणारा वेळ: १५ मिनटे

भिजण्यासाठी लागणारा वेळ:  १५ मिनटे

शिजण्यासाठी लागणारा वेळ: २५ मिनटे

वाढणी: ४ जणांसाठी (२० ते २२ छोटे नग)

Summary
recipe image
Recipe Name
Bhoplyache Gharge Recipe in Marathi | Sweet Pumpkin Poori
Published On
2021-04-29
Preparation Time
30M
Cook Time
25M
Total Time
55M
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)
Previous Post: « kadha recipe for cold|kadha recipe for corona
Next Post: Crispy Fish Fry Recipe In Marathi | Ravas Fish Tawa Fry »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

A little about me..

Welcome! My name is Dipti and this blog is my place for collecting memories of all the foods that I love, as I keep learning of the wonderful experiences of cooking, eating and sharing food.

Follow Dip’s Diner on..

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Need Something?

Subscribe


All Recipes




ghavan ghatle recipe in marathi

Ghavan Recipe in Marathi | Malvani Tandalache Ghavane

Narali Pournima Special recipe Olya Narlachi Karanji

Olya Narlachi Karanji |Narali Pournima Special recipe

Kelyache Kaap Recipe In Marathi | Raw Banana Fry

Chicken Biryani Recipe

Chicken Biryani Recipe in Marathi Step by Step

Eggless Mango Cake Recipe

Mango Cake Recipe in Marathi|Eggless Fruit Cake

egg-curry-recipe anda masala malwani

Anda Curry Recipe in Marathi | Egg Curry Recipe

See More Recipes →

Footer

Disclaimer
Privacy Policy
Sitemap

SUBSCRIBE FOR THE NEWEST RECIPES!


Copyright © 2023 · dipsdiner.com