• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

DipsDiner

  • Home
  • Breakfast
  • पाककृती
  • Baking
  • Chicken
  • About
  • Contact
  • Privacy Policy
You are here: Home / Recipes in Marathi / मालवणी पद्धतीचा कोलंबी मसाला

मालवणी पद्धतीचा कोलंबी मसाला

March 6, 2014 By Dipti 10 Comments

 

Prawns masala Curry

फ्राय केलेली कोलंबी कुणाला आवडत नाही, नुसतं नाव काढले तरी तोंडाला पाणी सुटते. कोलंबी म्हणजे आमच्या मांजरीचा(प्युनीचा) जीव की प्राण. तिला आणि मला तर रोज कोलंबी फ्राय खायला आवडेल पण आरोग्याच्या दुष्टीने पाहता रोज तेलात तळलेली कोलंबी खाणे योग्य ठरणार नाही. हो..हो रोज म्हणजे अगदी रोज नाही, पण आठवड्यातून दोनदा खायची असेल तर मी एक दिवस फ्राय करते आणि एक दिवस असं मस्त सुखं कालवण करते.

कुठलीही मच्छी किंवा चमचामित उसळ करायची असेल तर आदल्या दिवशी कांद्याखोब्य्राचे वाटण करून फ्रीजमध्ये ठेवले तर दुसय्रा दिवशी पदार्थ करताना खूप वेळ वाचतो. मी नेहमी असे वाटण जरा जास्त प्रमाणात करून ठेवते त्यामुळे संपूर्ण आठवडा अनेक चमचमीत पदार्थ पटकन करता येतात.

मटन किंवा चिकन करताना हे वाटण सुक्या खोबऱ्याचे बनवतात, पण कोलंबी मसाल्यासाठी वाटण करताना मी ओला ताज्या नारळाचा चव (खवलेलं ओले खोबरे) वापरला आहे.

 

Prawns masala recipe

साहित्य

२०० ग्रॅम (१ कप) साफ केलेली कोलंबी

१ मध्यम आकाराचा कांदा जाडसर चिरून

२ मोठे चमचे तेल

½छोटा चमचा मीठ

सुखे मसाले

½छोटा चमचा हळद

¾छोटा चमचा लाल तिखट

१ छोटा चमचा मालवणी मसाला

वाटणासाठी

१ मोठा कांदा पातळ काप करून

¼ कप ओल्या नारळाचा चव

४-५ सुख्या लाल मिरच्या

१०-१२ लसूण पाकळ्या

छोटासा आल्याचा तुकडा

 

कृती

प्रथम कढईत १ चमचा तेल घेऊन मध्यम आचेवर तापत ठेवावे.

तेल गरम झाले की त्यात वाटणासाठी चिरलेला कांदा टाकावा.

कांदा चांगला खरपूस रंगाचा होईपर्यंत ५ ते ७ मिनिटे परतावा.

त्यात सुख्या लाल मिरच्या, लसूण व आलं टाकून २ मिनिटे भाजावे.

सर्वात शेवटी खवलेला ओला नारळ टाकावा.

नारळ मातकट रंगाचा झाला की मिश्रण गॅसवरून उतरून थंड होऊ द्यावे.

थंड झाल्यावर हे मिश्रण मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्यावे.

कढईत परत १ चमचा तेल घेऊन मध्यम आचेवर तापत ठेवावे.

तेल तापले की त्यात जाडसर चिरलेला कांदा टाकावा.

कांदा गुलाबीसर झाला की त्यात वाटण टाकून तेल सुटेपर्यंत परतावे.

कडेने तेल सुटल्याचे दिसू लागताच वर नमूद केलेले सुखे मसाले घालावे.

थोडेसे पाणी शिंपडून १ वाफ येऊ द्यावी.

आता ह्यात कोलंबी आणि मीठ टाकावं. १ ते २ मिनिटे बारीक गॅस करून शिजू द्यावं.

गरमागरम ज्वारीच्या भाकरीसोबत किंवा भाता बरोबर वाढावं.

 

एकूण वेळ: ३५ मिनिटे

वाढणी: २ ते ३ जणांसाठी

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Malvani style Kolambi Masala - Recipe in Marathi
Published On
2014-03-06
Total Time
35M
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Previous Post: « Gluten Free Flat Bread With Shorghum Millet (ज्वारीची भाकरी)
Next Post: दुधीभोपळ्याची खीर »

Reader Interactions

Comments

  1. Gloria

    March 7, 2014 at 5:16 pm

    Baghunach tondala pani sutla..super tempting.. We too make it similarly.. Yummy

    Reply
  2. Varsha Nagre

    August 2, 2015 at 6:41 am

    Me hya padhatine kolambi banavali Mazhy
    Mr. Na khup avadali.

    Reply
    • Dip

      August 4, 2015 at 11:33 am

      Thank you for trying this recipe!

      Reply
  3. Kanchan

    November 19, 2016 at 6:59 am

    जबरदस्त

    मी हि रेसिपी बघुन बनवली पण
    सर्वांना खुप आवडली

    Reply
    • Dip

      December 5, 2016 at 4:29 pm

      प्रतिकिया दिल्याबद्दल धन्यवाद!

      Reply
  4. AJIT ANANT PASHILKAR

    December 28, 2016 at 9:55 am

    recepi bhari tondala pani sutale

    Reply
  5. AJIT ANANT PASHILKAR

    April 17, 2017 at 9:47 am

    ME PUN HE RECIPI BANAWALI WOW KYA SANG KYA MAST ZALI

    Reply
    • Dip

      April 18, 2017 at 3:38 am

      आपला अभिप्राय कळवल्याबद्दल आभारी आहे. 🙂

      Reply
  6. AmulyaTendulka

    April 18, 2018 at 10:59 am

    Wow. Sarvanna aavdali. Thanks a lot to share this recipe

    Reply
    • Dipti

      June 26, 2018 at 10:05 am

      आपला अभिप्राय कळवल्याबद्दल धन्यवाद!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

A little about me..

Welcome! My name is Dipti and this blog is my place for collecting memories of all the foods that I love, as I keep learning of the wonderful experiences of cooking, eating and sharing food.

Follow Dip’s Diner on..

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Need Something?

All Recipes




shankarpali recipe,shankarpali,shankarpali recipe in marathi

Shankarpali Recipe in Marathi|Sweet Shankarpali

https://dipsdiner.com/dd/wp-content/uploads/2020/02/Upvasache-Padarth-Upvas-Recipes-Farali-Thali

Upvasache Padarth| Upvas Recipes|Farali Thali

mandeli fish fry recipe

Fish Fry Recipe in Marathi | Malvani Mandeli Rava Fry

kothimbir-vadi-recipe-in-marathi

Kothimbir Vadi Recipe in Marathi|Kothimbir Wadi

गाजराचा-हलवा gajracha halwa

झटपट कुकरमध्ये होणारा खवा घातलेला गाजर हलवा

bhogichi bhaji recipe

Bhogichi Bhaji | मकर संक्रांती निमित्त्य भोगीची भाजी

See More Recipes →

Footer

Disclaimer
Privacy Policy
Sitemap

SUBSCRIBE FOR THE NEWEST RECIPES!


Copyright © 2021 · dipsdiner.com