• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

DipsDiner

  • Home
  • Breakfast
  • पाककृती
  • Baking
  • Chicken
  • About
  • Contact
  • Privacy Policy
You are here: Home / Recipes in Marathi / सोलकढी

सोलकढी

May 16, 2014 By Dipti Leave a Comment

 

solkadhi recipe in marathi

सोलकढी

 

कोकम कढी

 

सोलकढीला काहीजण कोकमाची कढी किवां कोकमसार असेही म्हणतात. सोलकढी न आवडणारा कोकणी माणूस मिळणे विरळाच. सोलकढी मला कधी आवडायला लागली हे सांगणे कठीण आहे, पण पहिली आठवण सोलकढीविषयी खूप खूप जुनी आहे.

एकदा आम्ही आमच्या आज्जीच्या नातेवाईकाकडे गेलो होतो. त्यांच्याकडे जेवायला मसालेभात आणि सोलकढीचा बेत होता. त्यांच्याकडून आल्यावर मला आठवतंय आम्ही आजीला सोलकढी करेपर्यंत चांगलच भंडावून सोडले होते. आजीनेही आम्ही मुंबईला परतण्याअगोदर चांगली ३ ते ४ वेळा सोलकढी केल्याचे आठवतंय मला.

आत्ता आत्ता पर्यन्त मी गरम पाण्यात कोकम भिजवून त्याचा आंबट रस घालून सोलकढी बनवत होते, पण आता मी कोकम आगळ वापरून करते. कोकमाचे आगळ आता मुंबईत बरेच ठिकाणी मिळू लागले आहे. ते वापरल्याने सोलकढी बनवण्याचा वेळही वाचतो आणि तिला सुंदर गुलाबी रंगही येतो.

 

 To read this recipe in English please Click Here.

 

Goan special kokam kadhi

कोकम कढी

 

 

साहित्य

३ वाटी नारळाचे दुध

पाव वाटी कोकमाचे आगळ

अर्धा छोटा चमचा जीरे

७-८ कढीपत्त्याची पाने

१ हिरवी मिरची उभी चिरून

२-३ लसूण पाकळ्या बारीक चिरून

अर्धा छोटा चमचा मीठ

१ छोटा चमचा साखर

१ चमचा साजुक तूप

 

कृती

कढईत तूप टाकून, ती मध्यम आचेवर गरम होण्यास ठेवावी.

तूप गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाकाव.

जिरे तडतडले की कढीपत्ता, मिरची आणि बारीक चिरलेली लसूण टाकावी.

१० ते १५ सेकंद परतून, त्यात नारळाचे दुध ओतावें.

कोकम आगळ, मीठ आणि साखर टाकून एकदा ढवळून घ्यावं.

चव बघून मीठ, आगळ किवां साखर कमी वाटली तर घालावी.

उकळी येण्याअगोदर सोलकढी आचेवरून काढून थंड होण्यास ठेवावी.

थंड झाल्यावर गाळून पिण्यास द्यावी.

 

तयारीसाठी लागणारा वेळ: ८ मिनटे

शिजण्यासाठी लागणारा वेळ: ६ मिनटे

 

वाढणी: ३ ते ४ जणांसाठी

 

पोषण मुल्ये

एकूण उष्मांक: ११०६ Kcal

मेद: १०० ग्रॅम

प्रथिने: ८.४ ग्रॅम

कर्बोदके: ४३.२ ग्रॅम

 

  To read this recipe in English please Click Here.

 

 

Previous Post: « Baby Shark Curry Fish Curry
Next Post: Instant Energy Drink Using Raw Mangoes »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

A little about me..

Welcome! My name is Dipti and this blog is my place for collecting memories of all the foods that I love, as I keep learning of the wonderful experiences of cooking, eating and sharing food.

Follow Dip’s Diner on..

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Need Something?

All Recipes




https://dipsdiner.com/dd/wp-content/uploads/2020/02/Upvasache-Padarth-Upvas-Recipes-Farali-Thali

Upvasache Padarth| Upvas Recipes|Farali Thali

mandeli fish fry recipe

Fish Fry Recipe in Marathi | Malvani Mandeli Rava Fry

kothimbir-vadi-recipe-in-marathi

Kothimbir Vadi Recipe in Marathi|Kothimbir Wadi

गाजराचा-हलवा gajracha halwa

झटपट कुकरमध्ये होणारा खवा घातलेला गाजर हलवा

bhogichi bhaji recipe

Bhogichi Bhaji | मकर संक्रांती निमित्त्य भोगीची भाजी

til-gulachi-vadi-recipe

Tilgul Vadi Recipe in Marathi |तिळाची वडी

See More Recipes →

Footer

Disclaimer
Privacy Policy
Sitemap

SUBSCRIBE FOR THE NEWEST RECIPES!


Copyright © 2021 · dipsdiner.com