• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

DipsDiner

  • Home
  • Breakfast
  • पाककृती
  • Baking
  • Chicken
  • About
  • Contact
  • Privacy Policy

Sweet Potato Kis | Upvas Ratalyacha Kees | Marathi

July 21, 2016 By Dipti 2 Comments

ratalyacha kees recipe food style

रताळ्याचा कीस

माझी आई आणि आजी, रताळ्याचा कीस अगदी अप्रतिम बनवतात. त्यांच्या मते फक्त रताळ्याचा कीस फार चिकट होतो त्यामुळे त्या दोघीही त्यात बटाटा घालतात. त्यामुळे लहानपणापासूनच रताळ-बटाट्याचा कीस हा उपवासाला आमच्याकडे बरेचदा असतो.

बटाटे वापरण्याबाबत माझा काही आक्षेप नाही, पण कित्येकदा मला वाटते की फक्त रताळ्याचा कीस जास्त पौष्टिक होतो. डायबिटीस असलेल्या लोकांनाही हा कीस न्याहारीला पोटभरीचा होतो.

रताळ्यामध्ये B1, B2 आणि B6 विटामिन खूप प्रमाणात असते. शिवाय रताळे खाल्यावर, पचन होताना त्यातील साखर रक्तामध्ये अगदी हळुहळू मिसळते. सगळ्यांसाठीच आहारात रताळे समाविष्ठ करणे आतिशय गुणकारी असते. वजन कमी करायचे असल्यास रताळ्याचा कीस आठवड्यातून दोन-तीनदा न्याहारीमध्ये समाविष्ठ करायला हरकत नाही.

Stir Fried Grated Sweet Potato Snack

उपासासाठी हलके पदार्थ

उपासाच्या भाजणीचे थालीपीठ

कच्च्या केळ्याचे कबाब

साबुदाणा खिचडी

आता पाककृतीकडे मोर्चा वळवूया. तर महत्वाचा मुद्दा असा होता की नुसता रताळ्याचा कीस केला तर तो चिकट होतो. आता ह्या गोष्टीवर उपाय असा आहे की, रताळे किसून किमान दोन तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवा. थंड पाणी म्हणजे अगदी बर्फाच्या पाण्यात. मी रात्रीच रताळी किसून थंड पाण्यात भिजवून फ्रीजमध्ये ठेवते. सकाळी उठल्यावर, गाळण्यावर किसलेली रताळी काढते आणि पुढील कृती करते. १० मिनटात गरमागरम न्याहारी तयार होते.

सूचना : रताळी चांगली धुवून, सगळी माती खरवडून काढा. सालासकटच किसून रताळी ह्या पाककृतीसाठी वापरा.

रताळ्याचे oven मध्ये केलेले फ्रेंच fries सुद्धा एकदा करून बघा. तुम्हांला नक्की आवडतील.

साहित्य

३५० ग्राम (१ मोठे) रताळे

२ मिरच्या छोटे तुकडे करून

१ चमचा तेल / तूप

अर्धा छोटा चमचा जीरे

१ छोटा चमचा साखर

चवीनुसार मीठ

२ मोठे चमचे दाण्याचे कूट

१ चमचा खोवलेले खोबरे

कृती

रताळी चांगली धुवून किसून घ्यावीत.

grated sweet potato ratalyacha kees

एका मोठ्या भांड्यात पाणी घेऊन त्यात बर्फाचे तुकडे घालावेत.

ह्या थंड पाण्यात किसलेली रताळी घालावीत.

sweet potato grated in cold water

दोन तासांनी, चाळणीवर ही किसलेली रताळी घालून सर्व पाणी निथळून घ्यावे.

Strained Grated potato

नॉनस्टिक भांड्यात तूप किवां तेल घालून हे भांडे मध्यम आचेवर गरम होण्यास ठेवावे.

तूप गरम झाल्यावर त्यात जीरे आणि मिरच्यांचे तुकडे टाकावेत.

tempering for sweet potato snack

लगेच त्यावर किसलेली रताळी टाकावीत.

Adding sweet potato to tempering

थोडेसे मीठ घालून, सर्व एकत्र करावे आणि ५-७ मिनटे झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवावे.

Steamed sweet potato

आता झाकण काढून त्यात दाण्याचे कूट, साखर आणि नारळाचा चव घालून हलक्या हाताने एकत्र करावे.

Adding peanuts n salt

परत झाकण ठेवून दोन मिनटे शिजू द्यावे.

दोन मिनिटांनी झाकण काढून गरमागरम खायला द्यावे.

एकूण वेळ:  २ तास १८ मिनिटे

वाढणी:   २ जणांसाठी

Summary
recipe image
Recipe Name
Sweet Potato Upvas Ratalyacha Kees Marathi
Published On
2016-07-21
Preparation Time
2H10M
Cook Time
8M
Total Time
2H18M
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Filed Under: Recipes in Marathi, उपवासाचे पदार्थ, न्याहरी, मधल्या वेळेचा खाऊ Tagged With: marathi-upas-padarth, Plant based diet recipe, ratale recipe in marathi, recipe for fast, Upvas recipe, vegan breakfast recipe, vegan recipe

Previous Post: « Palak Paratha Recipe in Marathi
Next Post: Rogan Josh Recipe | Kashmiri Mutton Curry »

Reader Interactions

Comments

  1. Pranali Joshi

    May 8, 2017 at 8:39 am

    This recipe is really very nice. And to keep Ratali keep in cold water is very important tip . Thanks a lot for sharing this recipe.

    Reply
    • Dip

      May 11, 2017 at 3:56 am

      Thank you for sharing your opinion! 🙂

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

A little about me..

Welcome! My name is Dipti and this blog is my place for collecting memories of all the foods that I love, as I keep learning of the wonderful experiences of cooking, eating and sharing food.

Follow Dip’s Diner on..

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Need Something?

All Recipes




narali bhat

Narali Bhat Recipe in Marathi | Sweet Coconut Rice with Jaggery

Panir-Bhaji food style

Panir Bhaji Recipe in Marathi | Paneer Pakoda

Bharli Karli recipe in Marathi | Karlyachi Bhaji

Bhindi-Bhuna-Masala-Recipe Food Stlyle

Bhendi chi Bhaji in Marathi | Bhindi Masala Recipe

कंटोलीची-भाजी

Kantoli bhaji recipe in marathi | Kakora ki sabji | Kartule Bhaji

Shevalachi Bhaji | रानभाजी शेवळ

Shevalachi Bhaji | Dragon Stalk Yam recipe

See More Recipes →

Footer

Disclaimer
Privacy Policy
Sitemap

SUBSCRIBE FOR THE NEWEST RECIPES!


Copyright © 2019 · dipsdiner.com